翠微茶香飘起来的散文

中国是茶的原产地，凡有中国人的地方就有茶。在中国，“柴米油盐酱醋茶”是持家之本。自古，茶是开门七事之一，乃人生必需品。梁实秋在《喝茶》中说：茶是中国人的饮料，口干解渴，推茶是尚。所以，中国人，极少有不知茶、不饮茶，或不备茶待客的。

从前，我所知道的茶：以我非瘾君子来说，只知茶有红绿、寒暖之分。或说得上名茶的一串名字：铁观音、碧螺春……口感味觉，总入口大略，非极苦即生涩。

再说茶道与文化，由来源远。一部陆羽的《茶经》足够学者志追。诸多史册典籍中，还有大量茶诗词、茶曲赋、茶画、茶书法等。就算绝无知茶的人，在互联网四通八达时代，也不难得与各类文化联姻的茶之因由。将茶与道与文化相连，赋予品质思想，实属人生常情常态！我极反对独将茶风绑定文人士雅、人性等次，未免哗宠！茶本先天物，乃平地或高山处草木枝叶。难道，只有王者尊侯、才人文客品得深蕴意味，识得性情灵光，悟得人生甘苦吗？

一直在想：世界上有没有一种茶，遇众口都调，遇众口都被乐得陶醉，不舍其味呢？

登山，我所见到的茶：

一路急速，不曾几折多转，直入翠微茶产地——圣佛山。早已声名远播的圣佛山，也是县城驻地学校的劳动实践基地，这里山好水好土壤好。我的同事每每前来，总备些大的编织袋，满载松土，带回栽种和养育盆花。

孟春时节，还寒料峭。县城吹冷风，山里却撒盐飞花。此刻人迹罕至，四方肃静，见溪水浅薄冰面，轻叠片羽凌晶；那曲径通幽、空气鲜妍，别有府天洞地！置身高处，约几百亩，必是翠微植园了！心怀无比激动，及近，才看得清，或此季还冷，那茶园里被地膜所覆于下的，就是身矮状如冬青的翠微茶树。原只见过盛在大杯罐的茶叶，设想它采自高高大树，难料这等小巧模样儿。从那地膜缝隙里，瞅着叶儿泛青了、晶亮，长势喜人。恰似苏东坡那首茶诗：“仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春……从来佳茗似佳人。”

山脚，暖炉煮茶翠微香：不堪寒冷，早早回到山脚的翠微制茶处。几大间宽宽敞敞的通连房屋里，放置着怎么也看不懂的炒茶的大器具。瞧来瞧去，就有这翠微的看门人过来催促：还是赶紧到屋子里取暖喝茶吧！

炭火正旺，茶香亦浓！早有朴质亲切的茶人大姐拿了杯子、茶壶，洗过、摆正。她边将数枚深翠色叶片卷儿送入壶中，边说：“这就是山上的翠微绿茶，精选的头茬，几经炒制萃取。尝尝，怎么样？”

提壶冲出刚刚滚开的水，即见杯中清洌之色渐起，直叹：奇！随着，叶儿慢慢在杯水中轻舞舒展，色并不见晦暗，是如枝头新春崭放的嫩黄绿般轻灵透明，绝不妖艳厚浊。

不等热茶灼气稍温，我早已凑将过去，顿感气清神爽，好清新的香味扑面！当茶水进口，更觉润滑、轻柔、洁净……我连声说：好喝！这正是我想要的众口可调之味啊！

于是，顾自寻个小板凳，围了火。慢慢喝起来！

“山里冷吧？再喝杯咱自己的干烘，暖暖！”

这一回，见那杯中姿色大变，转为明净的琥珀红了！我明白了，这必是翠微的红茶！又入口中，果然不同，不觉了清凉，倒添增几分暖馨与微甜。看来，还真是红茶性暖绿茶属寒啊！

“这翠微茶，这里卖吗？我想买啊！”

“咱县城的翠微茶楼，就坐落在水景公园那里，‘山水一城’对面，可以去那里选购，还可以约亲朋好友去那里喝茶！”翠微，解析高山茶香：

据翠微茶主人讲，高山好茶是优越的生态环境造就的。茶树喜温湿、耐荫。在高山多雾中，氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加；再有葱郁的其它树木植被，枯枝落叶多，地面形成厚厚的覆盖物，土质疏松、富含有机质，各种营养成分齐全，使茶树芽叶可在较长时期内保鲜，不粗老。绿茶的色泽、香气、嫩度尤其提高。

当问及为何这翠微茶香不涩？茶主人笑了。他说，海拔每升高100米，气温大致降低0.5摄氏度。在此状况下，茶多酚和儿茶素反而会减少；氨基酸和芳香物质却增加。从而，茶叶的'浓涩味减轻。高山茶具有特殊鲜爽甘醇的香气，道理如此。

为何种植翠微不选择更高的鲁山呢？

茶主人说，任何事物都有限度，正谓物极必反。海拔超过800米，气温偏低，茶树生长受阻，易受白星病危害，产制出的茶叶，涩口、味感较差。所以，经实地考察，沂源圣佛山是最适合的产茶地。

茶道——人生，如茶！

翠微茶楼自是与友人品茶诉说的上好去处。在这里，还可以鉴赏古风与时尚相融相合的功夫茶道。主人说，茶是大自然的灵妙物！在茶道茶眼里，进的门来都是客，休问尊贵与贫贱、莫论权位及等次！茶客一经落座，沏茶由左向右，或自右往左，顺次引入、淙淙作流。这所体现的，正是高山流水的自然之理；老庄之道。

茶之道，若老子道：“无为而无不为”；茶之道，又似庄子洗心：超然物外，物我两忘！

喝茶，又想：再浓香的茶，几经浸泡，也将越淡，无色无味。而茶叶，也必沉杯底。人生不也如此吗？人似茶叶，在生活的开水浸泡中，浮沉上下，一番浓淡、一番起舞后，最终归于平淡和沉寂。可见，人性友茶，正因人生如茶！

翠微茶，休养生息，功在坚持

浅尝慢饮中，听人趣解“茶”字：草字头，与“廿”相近，中有“人”字与“八”相似；“木”可解为“八十”。依此数理而加，等于一百零八岁！所以，无论自享品茗，还是赠人以茶，都暗合古人这寿祥福意。我想，从养生与医学角度来说，高山茶对人体的诸多裨益更是今人多识。

周作人说：喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同饮，得半日之闲，可抵上十年尘梦。喝茶之后，再去继续修各人的胜业，无论为名为利，都无不可！此话精妙，说透了茶心人意。

然，我们变得异常忙碌！“忙！累！”成了口中的高频，静下心来安安稳稳的喝茶，反倒“奢侈”。常听人说“我忙得连一口水都没喝啊”更别说“茶”。

滚滚红尘，人流不息，在忙着赶时间中内心焦躁、郁闷，越来越多的上班族身心都被“亚健康”了。其实，冲淡怒火、调整身心，归于平和的方法很简单，即使没有时间去茶楼，更没时间“瓦屋纸窗之下”，我们也总能做的到：随手，给自己冲泡一杯香茗。

当喝茶成为一种习惯，再谈人生，心境将归位平和，不再浮烦躁乱！

此刻，您是否想喝“茶”？

请走进沂源高山养生茶——翠微！

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