烟火气的杂文随笔

青色的豆芽点缀在褐色的牛肉片上，乳白色的浓汤里安静蜷缩着剔透的粉丝。店里弥漫着一股胡椒粉的呛人香味，热气也随着浓香升腾，积聚在靠近天花板的地方，坐得久了，于是视线有些模糊，鼎沸的人声中，我们听不清彼此的声音，只剩下喝汤的声音。一碗牛肉汤哧溜哧溜地滑进肚子里，连指尖都透着满足的红润。轻轻发出的满足的喟叹，这家店有我爱着的烟火气。

食物是有生命的。

食堂的饭是死的，它没有我喜欢的那股子烟火气，那股氤氲在我无数记忆里的亲切的气息。

没有生命的食物只是用来填饱肚子而已。

玲珑剔透的褐色红薯粉浸在浓浓的鸡汤里，青绿色的菠菜撅着红根也在汤里浮沉。每年冬天我最爱的一道“奶奶菜”，就着拌黄瓜我能吃下三大碗。这汤里有炉灶的柴火味道，是随着我长大的那股烟火气。

天然气炖出来的汤总是少了一份灵魂，就像电饭锅煮的饭永远不会出现大锅里才会有的金黄的脆锅巴，那是一锅饭的精华。

熬煮的东西有更强大的灵魂。

稠稠的粥里红枣和乌鸡看上去一点也不协调，淡黄色的粥米散发着刚刚被熬煮过的诱人香气。大口大口地吃，一碗粥很快就见了底，黏糊糊的粥粘在了锅壁上，小火慢炖的精华此时一点一点在胃里翻滚，暖洋洋啊，全身，都充满了让人舒爽的暖和。

砂锅是让食物充满烟火气息的魔法师。

深褐色的汤汁沾在锅壁上，锅里滚刀块的牛肉和土豆伴着香菜红红绿绿的让人霎时充满食欲。我不爱吃牛腩牛筋，牙口也不好，爸爸每每把筋肉分离又把牛肉炖的酥烂，一口咬下去爆出的汁水占满了口腔，土豆松松软软，一筷子下去就成了泥。砂锅炖了一天一夜，把蒸腾而上的烟火气全部封在了牛肉和土豆里。

吃完牛肉和土豆，剩下的汤汁是我第二天的早饭，一把面条，几根青菜，再加一个圆滚滚的荷包蛋，满足的幸福第二次在口腔里绽放。

味精是杀死食物的凶手。

不属于事物本身的劣质鲜味破坏了食物的`纯净味道。

白薯，香菇丁，蟹黄蟹肉，一点点香菜末，五彩斑斓的一锅豆腐，滴上几滴香油，鲜香立马被激发出来，迫不及待地舀了一勺滚烫塞进嘴里，被烫得只吸冷气也舍不得慢一点。每一家都有属于自己的平桥豆腐菜单。

希望像市子一样生活，逃避掉一切喧嚣吵闹，在安静的小森林过着“山气日夕佳，飞鸟相与还”的生活。做自己爱做的菜，生活里充满着一点一滴自己动手的烟火气。

不要过于精巧的美妙装扮，就算是大雪纷飞的夜晚的一个烤的香香软软的红薯也让人充满了幸福的感觉。

路灯还在滴着水，做凉皮的大妈忙得手忙脚乱顾不得支把伞，我听着妈妈在耳旁对我不早点告诉她我想吃凉皮晚上下了课还要自己排队来买的唠叨，忽然觉得生活如此美妙。

那一份又一份的烟火气，就藏在身边的人，对你的爱里啊。

【烟火气的杂文随笔】相关文章：